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| Tiramisù et photo de Bérénice Bourcet |
250 g de mascarpone
300 g de boudoirs
3 oeufs (séparer les jaunes des blancs)
100 g de sucre
café (1 cafétière grande )
1 cuillère de Brandy ou Marsala
Chocolat en poudre
Préparation:
Préparer le café et laisser refroidir.
Monter les blancs des oeufs en neige et battre les jaunes avec le sucre. Unire le Brandy aux jaunes, puis mélanger le tout avec le mascarpone et enfin avec les blancs montés en neige. Mélanger jusqu'à obtenir une crème pas trop liquide.
Une fois le café refroidi, trempez-y les boudoirs et mettez les dans un plat, après la première couche achevée, recouvrez avec une couche de crème et répétez la même opération une fois de plus, couvrez avec du film et mettez au frigo.
Juste avant de le servir saupoudrez avec le chocolat en poudre.
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