Guacamole

Le guacamole est une sauce très estivale et fraîche idéale pour des apéritifs rapides à préparer et goûteux. D'habitude il est mangé avec des chips de mais mais je le trouve très bon aussi sur du pain toasté. 


Ingrédients pour 2 personnes:


1/2 oignon en petits morceaux
2 gros avocats murs
1 citron vert
1 gousse d'ail
1 bouquet de coriandre
1 piment rouge frais
1 pincée de sel
1/2 tomate en morceaux


Préparation:


Videz les avocats à l'aide d'une petite cuillère, coupez les ingrédients et mettez les dans un bol avec la pulpe des avocats. Mélangez le tout avec une cuillère ou passez au blender si vous préférez un guacamole velouté.


Ajustez de sel si nécessaire.

Feuilletée à la ricotta, thon et épinards (délicieuse!!!)

Ingrédients pour 4 personnes:                              Temps de préparation: 40 minutes

1 rouleau de pâte feuilletée 

1 cannette de thon au naturel ou pas

1 oignon

200 g d'épinards frais ou surgelés

200 g de ricotta

sel

poivre

huile d'olive

Préparation:

Sortez la pâte feuilletée du frigo et laissez-la dehors pendant 15 minutes.  En attendant, émincez l'oignon et mettez-le dans une poêle avec le thon émietté et les épinards frais (si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les se décongeler et enlevez l'eau). 
Salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive et mijotez le tout pendant 7 minutes environs. Faites refroidir et enlevez l'eau en excès (s'il y en a).

Versez le mélange dans un saladier et mélangez-le avec la ricotta.

Déroulez la pâte feuilletée sur la table en la gardant sur son papier pour cuisson au four. Étalez le mélange sur la moitié de chaque quart de pâte feuilletée et fermez-les en recouvrant avec l'autre moitié.

Si vous le souhaitez vous pouvez étaler à l'aide d'un pinceau du beurre fondu sur chaque quart avant de les mettre au four pour les rendre plus croustillants.

Mettez au four pendant 1/2 heure ou 40 minutes à 190° jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et servez tiède.

Gateau aux pommes

Ingrédients:                                        Temps de préparation: 30 minutes
                                                         Difficulté: Simple

3 oeufs

200 g de farine

150g de sucre

1 citron

1 verre d'huile d'olive

1 cuillère de fécule

1 sachet de levure 

2 pommes (1 coupée en dés et une coupée en tranches)

Préparation

Frapper les oeufs avec le sucre, ajouter peu à peu la farine en remuant avec un fouet. Ajouter le verre d'huile et mélanger. Ajouter l'écorce du citron râpée, le jus du citron, une pomme coupée en dés, mélanger et ajouter la fécule et enfin la levure. Arrangez les tranches de l'autre pomme sur la pâte et éparpillez un petit peu de sucre dessus pour qu'il caramélise pendant la cuisson. 

Préchauffer le four à 180 dégrées et cuire pour 20 minutes.